山西吕梁柳林县：嫩芽儿变绿茶 深加工“枣”致富

　　一撮嫩枣芽，精制成绿茶。在吕梁柳林县，“枣芽茶”作为一种全新饮品和新兴产业，拓宽了产业路径、延伸了产业链条，日益成为助力红枣振兴的好产业。

　　走进山西华茗堂药茶科技有限公司加工车间，技术总工高耀峰正在炒茶机前忙碌着。尽管这已经是今年最后一批枣芽茶的生产了，但是从摊青、杀青，到回潮、理条、辉锅，高师傅严谨认真地进行着每一道工序。

　　加工制作枣芽茶

　　枣芽茶产业涉及枣树培育、枣芽采摘、制作加工、包装销售等多个环节，“公司+基地+农户”的发展模式不仅保证了产品质量，更实现了一企带多户、一业促多业。仅每年谷雨前后的枣芽采摘工作，就能带动周边200余名闲散村民实现临时、临近、灵活就业。柳林县高家沟村民告诉记者：“枣芽茶的采摘时间一般在谷雨前后半个月左右，我已经采摘了六七天，挣了一千多块钱，心里觉得高兴，家门口就赚到钱了。”

　　枣芽茶

　　投身枣芽茶产业以来，山西华茗堂药茶科技有限公司与山西农业大学、山西中医药大学及各地制茶专家深入合作交流，优化枣芽茶制作工艺，分析鉴定枣芽茶营养成分，让枣芽茶实现了口感与健康的统一。山西华茗堂药茶科技有限公司负责人宋长利告诉记者：“咱们这个枣芽茶最显著的特点是它不含咖啡碱，喝完不会使人兴奋，含有多种微量元素，如锌、镁等，是一种健康饮品。”

　　枣芽茶

　　作为红枣深加工产业链上的一项主要产品，枣芽茶的出现，架起了传统红枣产业与茶产业的桥梁，成为了使广大枣农鼓足钱袋子的新业态，更推动着红枣产业振兴高质量发展。宋长利说：“柳林现有28万亩优质红枣林，提供了得天独厚的资源优势。与高校的深度合作，攻克了多个技术难关。今后，我们将研发与推广并重，进一步丰富产品线，把枣芽茶发展成带动农民增收，助力乡村振兴的大产业。”（王锦辉 张勇）

责任编辑：刘政阳