怀仁“强老汉”：以产品创新擦亮羔羊肉名片

“咱家的酱原材料货真价实，配料表干净健康，是我们山西怀仁的源头工厂直发……”9月13日，记者走进怀仁新龍羔羊食品有限责任公司的直播间，主播正激情地向网友们介绍该公司的羊肉香菇酱。

记者在车间主任陈俭波的带领下，来到羊肉香菇酱的生产车间，浓郁的香菇气息扑面而来，工人们忙碌的身影映入眼帘，切羊肉，炸香菇丁，把豆瓣酱、洋葱、大蒜搅拌成泥，再加入十几种香料炒制，车间内瞬间弥漫着鲜香的味道。

陈俭波向记者介绍道：“我们公司的羊肉香菇酱精选怀仁本地羔羊里脊肉，配以独特的生产加工工艺和特殊的羊肉处理技术。既保留羊肉鲜香嫩的特点，又有效降低羊肉的膻味，所以卖得特别好。”

怀仁市新龍羔羊食品有限责任公司依托怀仁肉羊养殖、农业种植资源，结合自身优势，自主研发了“强老汉”品牌酱类产品，按照“高标准筛选、精细化加工、附加值延伸、个性化包装”生产出的产品，不仅满足了客户需求，实现了行业领先，而且还填补了市场上羊肉酱类产品的空白。 

销售总监王国秀说：“公司主要生产羊肉香菇酱、羊肉辣椒酱、牛肉酱等二十种系列产品，其中香菇酱和牛肉酱的年产能达一亿瓶左右。销售主要分为线上和线下两个板块，线上有拼多多、淘宝、抖音、快手，并且我们与众多头部电商达人和机构达成了深度合作，线下不仅在北京、上海、广州、深圳等地销售，而且在周边和当地的小商超很受欢迎。”

怀仁新龍羔羊食品有限责任公司成立六年来，建有10万级无菌车间一座，拥有年产羊肉辣椒酱、羊肉香菇酱1亿瓶生产线一条，年产值可达到10亿元。2021年，公司被评为省级重点龙头企业，先后荣获全国AAA级诚信企业、全国3.15重质守信维权信誉单位等荣誉称号。

该公司生产的羊肉酱之所以销量好、在行业内有口碑，得益于近年来怀仁羔羊肉产业的蓬勃发展。作为山西省“一县一业”肉羊养殖示范基地县、山西省零售业羔羊肉供应基地，怀仁市围绕“怀仁羔羊肉”统一标识，陆续注册了“塞外鲜”“大材地”“朔美·引羊”“桑干河”等16个羔羊肉系列产品商标，先后研究开发出了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列168个品种的高附加值羊肉产品。目前，“怀仁羔羊肉”品牌价值达46.78亿元。

怀仁新龍羔羊食品有限责任公司董事长文建强表示：“下一步，我们将在原有羊肉辣椒酱和羊肉香菇酱的基础上，加大创新研发力度，开发更多新的产品，把‘强老汉’品牌的羊肉酱系列产品推向世界，让全世界人都知道怀仁羔羊肉的品质好，酱更香。”（王晓丽 熊质斌）

责任编辑：高培富