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山西长治襄垣非遗——红脸烧饼大鏊子盖
时间：2024-04-24
红脸烧饼也叫关公脸烧饼，距今已有一千七百多年的历史。
红脸烧饼 传说在东汉末年，解州关云长去往河北涿州途中，在虒亭镇宋二吾的烧饼摊前吃烧饼，吃后让摊主记账，许诺日后归还。摊主扯衣不肯放行，关云长大怒，劈头盖脸地将宋二吾打了一顿，宋二吾憎恨这位红脸大汉，故将打出的烧饼叫成红脸烧饼，意在把这位红脸大汉烤死。 后来，关云长失身曹营，想起昔日尚有赊饼打人之事很后悔，特派人持重金千里迢迢前往还账。宋二吾弄清了赠金之人就是斩文丑、劈颜良，威震华夏的关公时，很是敬慕，便用赠金修建了五间高大店堂，请人书写了一块巨额横匾：宋记关公脸烧饼铺。做关公脸烧饼要求六成发面、四成生面，上鏊烤制，讲究二擦（油）、三（身）、五焖（火）。出鏊后的烧饼正面呈现出枣红色，松软酥香，老少皆宜。（襄垣县融媒体中心） 责任编辑：刘政阳 免责声明：
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