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灵石县烹饪餐饮饭店工会联合会举办“弘扬中华美食 提升晋菜晋面味道”培训会
时间：2025-02-24
2月20日，灵石县烹饪餐饮饭店工会联合会举办“弘扬中华美食 提升晋菜晋面味道”培训会。县烹饪餐饮饭店工会联合会会员企业共计200余名厨师长、面点师、厨师参加培训。 培训特邀山西省经贸学校餐饮系主任晋菜晋面产业学院院长，全国五一劳动奖章获得者、享受国务院特殊津贴专家王力群大师做了专题授课。 王力群大师带领大家回顾了中华美食的悠久历史和博大精深的文化内涵，强调了净菜净面在中国饮食文化中的重要地位。随后他以文化自信舌尖上的晋味道为题，结合自己多年来丰富的教学经验和烹饪体验，从晋菜晋面食材的地域特色，烹饪技法的传承演变以及制作工艺和创新思路，做了深入浅出的讲解。 参训人员纷纷表示，此次培训对于整个灵石县餐饮行业来说是一次文化的溯源，更是记忆的提升。通过参加培训不仅深刻领悟到了晋菜晋面的精髓，更开阔了眼界，提升了专业技能。 在今后的工作实践中将自觉坚守和践行文化自信这一餐饮行业发展的灵魂，不断创新菜品，提升品质，让晋菜晋面在灵石这片土地上绽放更耀眼的光芒，走向更广阔的市场。（张永祥 徐军） 责任编辑：张慧 免责声明：
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