中国奶业如何破局腾飞？伊利这样作答……

       受科学技术进步、人口结构变化、健康意识提升等多重因素影响，奶业格局不断变革重塑，但始终焕发着蓬勃活力。当前，奶业再次进入转型升级关键期。如何破局再次腾飞，各界对7月3日-5日在武汉召开的中国奶协第十五届奶业大会充满期待。

  伊利集团执行总裁刘春喜在奶业大会“中国奶业发展战略研讨会”发言

  “中国奶业要通过产业链、创新链、数据链、人才链的四链融合，加快形成奶业新质生产力，稳行业，促发展。”伊利集团执行总裁刘春喜在7月3日举行的中国奶业发展战略研讨会上给出了续写中国奶业辉煌篇章的答案，伊利在大会上发布产业链上游“四链融合”成果，发挥产业链“链主”作用，加速数智养殖、打造精益牧场、种植优质饲草、激活人才引擎，多措并举提升行业核心竞争力，支持产业链上游发展。

  伊利展台

  聚“新”势，筑牢产业高质量发展根基

  产业是经济之本，奶业关系国计民生，只有将科技创新成果转化为现实生产力，提升全产业链现代化水平，才能让行业发展的基础更牢、步伐更稳。多年来，伊利凭借前瞻性的战略眼光，在内蒙古、宁夏、甘肃、黑龙江、河南、山东、河北等地，打造了多个现代化奶产业集群。这些产业集群构建了“从一棵草到一杯奶”的全产业链发展模式，为当地带来了先进技术、精益管理、一流人才、资金等全方位支持，成为推动当地一二三产业协同发展的动力源泉。

  伊利在推动产业链、创新链、数据链、人才链四链融合方面已经取得实效，内蒙古恒富牧场就是一个典型案例。罗利恒经营的内蒙古恒富牧场，在2017年成立之初仅有500头牛，由于经验不足，在牧场经营上走过不少弯路。与伊利合作后，伊利发挥产业链“链主”的作用，为恒富牧场提供了从服务到资金、从技术到管理的全方位支持。伊利充分利用科研成果，提供青贮制作、精准饲喂、牛种繁育等技术服务工作。伊利的服务团队还深入牧场一线，开展长期驻场服务，协助牧场查漏补缺、进行员工培训，为牧场培养了大量优秀人才，奠定了牧场长远发展的基础。

  与此同时，伊利还帮助牧场提升智能化水平，将数智技术充分应用到牧场管理中。在伊利精益牧场服务项目小组的帮助下，罗利恒的恒富牧场核心竞争力大幅提升，泌乳牛单产提升到38.7公斤，单公斤奶饲喂成本从2.15元降至1.97元。如今企业发展迅速，已经成为“托克托县·伊利18万头绿色智慧养殖示范园区”产业集群的一部分。为带动全国更多牧场提质增效，伊利今年还启动了“35-40工程”，通过科技赋能、技术创新、精益牧场运营等，全力提升牧场核心竞争力，推动奶业健康可持续发展。

  蓄“新”力，促进技术优势转化为发展优势

  推动科技创新“关键变量”转化为新质生产力“最大增量”，是奶业格局重塑的制胜关键。作为引领奶业科技创新发展的中坚力量，伊利秉持“不创新、无未来”理念，坚定创新驱动发展，以消费者需求为导向，持续开展全产业链技术攻关，以技术创新推动产业创新，提升产业深加工能力，为加快形成奶业新质生产力注入强大动能。

  从“一棵草到一杯奶”、从田间地头到牧场车间，伊利不断开展优质饲草种植研究攻关，总结出十大项百余个青贮制作技术关键点，这些宝贵经验在此次“四链融合”成果发布会上与全行业共享，为奶业高质量发展提供有力支撑。此前，伊利携手国家乳业技术创新中心，在产业链的每一个关键环节都取得了突破。比如，在乳品深加工方面，全球首创乳铁蛋白定向提取保护技术，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，并应用在金典和QQ星系列产品中；在营养方面，创新易吸收乳化包埋稳态钙技术，可以很好地提升钙的吸收，让消费者补钙更高效；在可持续包装方面，伊刻活泉采用激光微雕技术替代标签材料，减少油墨污染，提高包装可回收比例……伊利的技术成果正陆续转化为产品，走进千家万户，为消费者带来了更加健康、优质的乳制品体验。

  伊利在大会上宣布启动2024年优质青贮储备行动

  随着爆款新品越来越多，伊利也将科研优势无缝转化为市场竞争优势，赢得全球消费者的信赖，并在国际市场取得亮眼成绩。近日，伊利旗舰店在美国洛杉矶正式投入运营，在美国上市产品已覆盖液态奶、奶粉、冷饮、黄油等品类，成为在美国上市产品品类最多的中国乳企。至此，伊利产品已成功登陆亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲五大洲。

  赋“新”能，构建数字化智能化的融通体系

  数智化是实现产业转型升级的关键要素。中国奶业要将数智化升级贯穿于全产业链各个环节，通过数据链将全产业链高效联通。伊利作为行业的先行者，率先实现了全产业链数智化布局。

  从上游牧场到终端消费者，“数智伊利”展现出了强大的生命力。在上游，伊利打造了智慧牧场，并在此次大会上对伊起牛智慧牧业生态系统进行功能升级，帮助牧场通过应用数字化技术，打通产业链上游数据系统，实现牧场业务数据化、数据集成化、分析智慧化，实现业务异常自动识别、数据价值深度挖掘、管理方案精准输出。牧场人员通过一部小小的手机，就能管理牧场的各个角落。在中游，伊利全国工厂均已完成智能化改造，物联网、人工智能等前沿技术的深度融合，为产品质量的稳定提供了坚实保障。而在终端市场，伊利更是将数智化思维融入消费者运营之中，构建起“全周期、全流程、全渠道、全链条、全域运营”的消费者数字化平台，通过搭建端到端的大数据智能洞察平台，伊利能够精准捕捉全球消费新趋势，快速响应市场变化，推出符合消费者需求的新产品，从而全面提升用户体验。

  数智化还为伊利的创新研发插上了翅膀。伊利近期上线母乳研究AI应用平台。该平台利用先进的人工智能技术，模拟婴幼儿体内配方奶粉的代谢过程，预测其对生长发育的潜在影响，进而优化配方组合，为婴幼儿的健康成长提供更加科学、精准的营养支持。

  筑“新”基，打造聚力创新的人才生态

  新形势下，中国奶业发展正面临再一次转型升级，加快形成奶业新质生产力，培育“奶业新质人才”势在必行。作为行业龙头企业，伊利对于“人才链”建设的远见卓识与持续投入，在业界尤为令人瞩目。此次大会上发布的产业链上游“四链融合”成果，人才赋能培训便是其中重要组成部分。

  早在2010年，伊利就成立了“奶牛科学研究院”，构建了“产学研”综合赋能平台，利用全球资源提炼了行业最先进管理理念，以线上赋能、线下培训、现场服务实战的模式，为行业培育奶业人才、提升行业整体人才素质。经过十多年行业人才赋能提升体系的不断探索与完善，伊利围绕牧场运营、奶牛营养、奶牛繁育、兽医保健和原奶品质五大领域；搭建了“伊牛伊视界”养殖技术共享平台、“伊课堂”在线直播平台、“伊起赢”牧场学院三大赋能平台；开展了“牛二代训练营”“牧业精英国际训练营”“养殖技术专训班”三大赋能项目，构建了立体化行业人才赋能新模式，以实际行动为奶业振兴积蓄“人才力量”。

  作为国家首批“职业技能等级认证试点企业”，伊利获得98个职业（179个工种）的认证授权，其中奶牛养殖方向3个职业（6个工种）。在“四链融合”成果发布活动中，伊利为多名通过“国家职业技能等级认证”的人才代表颁发了证书。截至目前，在奶牛养殖方向，已经有78人凭借扎实的专业知识和熟练的牧场实操通过了伊利认证，并持续服务牧场，帮助牧场降本增效。

  面对正在重塑的奶业格局，伊利给出了答案。以伊利为代表的中国奶业，正加速推动“四链融合”，加快形成奶业新质生产力，引领行业实现新跃升。

责任编辑：刘政阳